Руэра

Кения Руэра

Сочный цветочный кофе от компании Перископ с деликатной кислотностью, выраженной оранжевыми ягодами и плотным сиропистым телом, напоминающим сок нектар

Про обработку

Этот лот обработан мытым полуанаэробным способом «Твист». После сбора и флоатинга ягоды находились 96 часов в закрученном нейлоновом полотне под солнцем. Затем кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.

Про станцию обработки

Станция обработки Ruera Estate расположена в районе Джуджа в округе Киамбу на высоте 1577 метров над уровнем моря. Здесь преобладают вулканические красные почвы, а кофе растёт на пологих склонах между невысокими холмами. Станция сотрудничает с компанией Coffee Management Services, которая проводит обучение для сотрудников и консультирует по использованию эффективных сельскохозяйственных практик.

Про регион

Округ Киамбу - один из самых престижных кофейных регионов Кении, расположенный к северу от Найроби. Благодаря идеальному сочетанию высокогорья, вулканических почв и умеренного климата здесь создаются исключительные условия для выращивания арабики высшего качества. Местные фермеры традиционно уделяют особое внимание качеству: от тщательного ручного сбора до строгого контроля на всех этапах производства.

Район Джуджа, входящий в округ Киамбу, расположен в центральной части Кении и представляет собой живописный высокогорный ландшафт. Здесь преобладают вулканические красные почвы, богатые минералами, они насыщают кофейные зёрна сложными вкусовыми нотами. Кофе растёт на пологих склонах между невысокими холмами, где перепады дневных и ночных температур способствуют медленному созреванию ягод, что усиливает их вкусовую глубину и сложность букета.