Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь, чтобы получить бонусы за покупку!
При заказе от 3 000 ₽ — скидка на доставку до 400 ₽: по центральной части России доставка выходит бесплатной.При отметке "Беру на подарок" мы не будем класть чек и товарную накладную,а добавим фирменные стикеры и кофейную открытку
Индонезия Пантан Синаку
И у нас снова на арене кофе из Индонезии! Только теперь натуральной обработки. Во вкусе алкогольные и цветочные ноты, темный шоколад и вяленая клюква на послевкусие.
Про производство
Лот натуральной обработки. Все ягоды собираются вручную. Затем их выкладывают на приподнятые африканские кровати, и они сушатся под солнцем. После этого ягоды помещают в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается *пачмент.
*Пачмент (от англ. parchment — пергамент) — это твёрдая защитная оболочка, окружающая кофейное зерно после удаления мякоти и слизистой оболочки. По сути, это натуральная «броня» зерна, которая предохраняет его от механических повреждений, регулирует влагообмен во время сушки, помогает сохранить вкусовые качества кофе.
Про природные условия
Стоит отметить, что в Индонезии самой природой был создан уникальный климат для выращивания кофе - вблизи экватора и с многочисленными внутренними горными районами на своих главных островах, создавая хорошо подходящие микроклиматы для роста и производства кофе. Данный лот собран на высокогорье с богатым терруаром - Гайо, на высоте 1600 - 1800 метров над уровнем моря. Влажные тропические леса покрывают большую часть горного хребта и защищают кофейные плантации от солнца. Плодородная вулканическая почва формирует особенный профиль кофе из Ачеха.
Про станцию обработки
Лот обработан в кооперативе Gayo Mandiri (GMC). Это семейная экспортная компания, которая помогает местным фермерам выйти на мировой рынок кофе. Кооператив оснащен современным оборудованием, а руководство постоянно обучает фермеров и стремится к экологической устойчивости.
Про регион
Кофе из региона Ачех (север острова Суматра, Индонезия) славится самобытным характером и узнаваемым вкусовым профилем, сформированным уникальным терруаром.
Ключевую роль играют вулканические почвы, насыщенные минералами, прохладный климат и постоянная облачность. Такие условия замедляют созревание кофейных ягод, благодаря чему зёрна получаются особенно плотными и концентрированными по вкусу. Нередко кофейные деревья растут в тени фруктовых — банановых или апельсиновых, — что дополнительно защищает растения и влияет на органолептику готового напитка.
Сбор урожая в Ачехе проходит дважды в год — с сентября по декабрь и с апреля по июнь. Многие фермеры объединены в кооперативы (например, Gayo Mandiri), что помогает им выходить на международные рынки, осваивать современные методы обработки и поддерживать стабильное качество.
|
Кислотность
|
Выше средней |
|
Плотность
|
Выше среднего |
|
Страна
|
Индонезия |
|
Обработка
|
Натуральная |
|
Оценка SCA
|
86,5 |
|
Вкусовой профиль
|
яблочный сидр, лаванда, шоколад, вяленая клюква |
|
Сорт
|
Атенг Супер, Тим-Тим, Бурбон |
|
Высота произрастания
|
1600-1800 м |
|
Урожай
|
2025 |
|
Регион
|
Ачех |
Банковской картой МИР, Visa или Mastercard — на защищённой странице ЮKassa сразу при оформлении заказа. Ссылка на оплату остаётся в письме о заказе, чек придёт на почту.
Оптовым покупателям — счёт по безналичному расчёту. Реквизиты берём из карточки компании в личном кабинете («Мои компании»); счёт приходит письмом после подтверждения заказа менеджером. Отгружаем после поступления оплаты, с товаром — полный комплект бухгалтерских документов.
Собираем и отгружаем заказы по будням: заказ, оплаченный в рабочий день до 15:00, уезжает на следующий рабочий день; оплаченный позже — через рабочий день; оплаченный в субботу или воскресенье — во вторник. Срок службы доставки считается в рабочих днях и начинается со дня отгрузки. Стоимость и срок зависят от города и службы: укажите населённый пункт при оформлении, и варианты с ценой посчитаются в корзине автоматически. При заказе от 3 000 ₽ делаем скидку на доставку до 400 ₽ — курьер по Петербургу и большинство пунктов выдачи выходят бесплатно.
По России, Беларуси и Казахстану — тремя способами на выбор. Срок СДЭК — рабочие дни со дня отгрузки.
- Пункт выдачи: о поступлении придёт СМС, для получения нужен паспорт.
- Постамат: код для получения приходит на телефон, забрать можно в любое время работы точки.
- Курьером до двери — по будням с 10:00 до 18:00.
Сколько заказ ждёт в пункте выдачи, видно в личном кабинете службы доставки. Максимальный вес заказа для доставки в Беларусь и Казахстан — 5 кг.
Пункты выдачи в магазинах «Пятёрочка» и «Перекрёсток» — рядом с домом, работают допоздна и без выходных. О поступлении заказа придёт СМС, забрать можно в часы работы магазина; сколько он там ждёт, видно в личном кабинете службы доставки. Срок 5Post — рабочие дни со дня отгрузки.
Доставка до отделения Почты России в любой точке страны. Срок и стоимость считаются при оформлении по вашему индексу; срок Почты — рабочие дни со дня отгрузки.
Курьер по Санкт-Петербургу — 400 ₽, при заказе от 3 000 ₽ бесплатно. Привезём за 2–3 рабочих дня с момента заказа, курьер позвонит перед выездом и согласует время.
Бесплатно, из трёх точек на выбор. Когда заказ будет на месте, сообщим письмом.
- Наш цех: Янино-1, ул. Шоссейная, д. 48, лит. С — по будням с 10:00 до 18:00. Заказ, оплаченный в рабочий день до 15:00, готов на следующий рабочий день; оплаченный позже — через рабочий день; оплаченный в выходные — во вторник.
- Кофейня Espresso Bike: Санкт-Петербург, ул. Казанская, 7 — по будням с 9:00 до 21:00, в субботу и воскресенье с 10:00 до 21:00. Заказ довозим туда за 2–3 рабочих дня.
- Кофейня «Зелёные люди»: Санкт-Петербург, Кронверкский пр., 45 — ежедневно с 10:00 до 21:00. Заказ довозим туда за 2–3 рабочих дня.