Серебряные иглы

Чай состоит исключительно из чайных почек.
Лучший период для сбора этого чая — весна, особенно ценится первый сбор, так как нежные почки обладают удивительной силой. В это время кусты ещё не обрабатываются никакими средствами, и чистота является главным достоинством. Сложно уловить момент, когда серебристый пух полностью покрывает почки, не подвергаясь воздействию окружающей среды. После тщательного сбора чайные почки проходят сложный и длительный процесс сушки. В этом заключается основное отличие Бай Хао Инь Чжэнь: он не подвергается термической обработке, сохраняя свой первозданный вкус и аромат.

Рецепт заваривания:
пропорция 1,6 г чая - 100мл воды
t воды 85°С
время заваривания 3-4 минуты