Компания «Nordic Approach» была основана в 2011 году Мортеном Веннерсгаардом.
Имея за плечами внушительный опыт работы с производителями кофе в Африке, Центральной и Южной Америке, Азии, последние 9 лет он занимал пост product-менеджера и закупщика в норвежской компании «Solberg & Hansen Coffee Roasters».