August Coffee
Интернет-магазин кофе
Каталог
Кофе под фильтр
Кофе под эспрессо
Дрип-кофе
Дрип-кофе под молоко
Дрип-боксы
Дрип-кофе 1шт
Кофейные наборы
Чай и каскара
Аксессуары
Посуда
Klean Kanteen
Для заваривания
Расходники
Мерч
Как купить
Доставка и оплата
Компания
О нас
Производство
Наша команда
Отзывы
Контакты
Партнеры
Документы
Блог
Контакты
+7 999 006 11 03
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
info@augustcoffee.ru
Санкт-Петербург, Янино-1, ул. Шоссейная д.48, лит С
  • Вконтакте
  • Telegram
  • WhatsApp
+7 999 006 11 03
  • Отзывы
  • Доставка и оплата
  • О компании
  • Контакты
  • Блог
  • Новости
  • ...
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Войти
    August Coffee
    Кофе под фильтр
    Кофе под эспрессо
    Дрип-кофе
    Кофейные наборы
    Чай и каскара
    Аксессуары
    Мерч
    +  ЕЩЕ
      August Coffee
      Каталог
      • Кофе под фильтр
        Кофе под фильтр
      • Кофе под эспрессо
        Кофе под эспрессо
      • Дрип-кофе
        Дрип-кофе
      • Кофейные наборы
        Кофейные наборы
      • Чай и каскара
        Чай и каскара
      • Аксессуары
        Аксессуары
      • Мерч
        Мерч
      Как купить
      • Доставка и оплата
      Компания
      • О нас
      • Производство
      • Наша команда
      • Отзывы
      • Контакты
      • Партнеры
      • Документы
      Блог
      Контакты
      +  ЕЩЕ
        Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
        August Coffee
        Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
        Телефоны
        +7 999 006 11 03
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Кофе под фильтр
          • Кофе под эспрессо
          • Дрип-кофе
            • Назад
            • Дрип-кофе
            • Дрип-кофе под молоко
            • Дрип-боксы
            • Дрип-кофе 1шт
          • Кофейные наборы
          • Чай и каскара
          • Аксессуары
            • Назад
            • Аксессуары
            • Посуда
              • Назад
              • Посуда
              • Klean Kanteen
            • Для заваривания
            • Расходники
          • Мерч
        • Как купить
          • Назад
          • Как купить
          • Доставка и оплата
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О нас
          • Производство
          • Наша команда
            • Назад
            • Наша команда
          • Отзывы
          • Контакты
          • Партнеры
          • Документы
        • Блог
        • Контакты
        • Личный кабинет
        • Корзина0
        • Отложенные0
        • Сравнение товаров0
        • +7 999 006 11 03
        Контактная информация
        Санкт-Петербург, Янино-1, ул. Шоссейная д.48, лит С
        info@augustcoffee.ru
        • Вконтакте
        • Telegram
        • WhatsApp

        Готовим кофе в турке (джезве)

        Главная
        —
        Блог
        —Готовим кофе в турке (джезве)
        17 июня 2021 19:09
        Готовим кофе в турке (джезве)

        В XV веке, когда кофе попал в Османскую империю, специально для султана придумали кофейник с узким горлышком и широким дном, который позволял варить крепкий напиток с насыщенным ароматом. Вкус его был настолько терпким, что султан опасался не распознать отраву, и кофе варили исключительно в его присутствии. Медный сосуд с длинной деревянной ручкой назвали «джезва».

        В России же за ней закрепилось другое название — турка. Именно из Турции еще в XVII веке кофе привезли в нашу страну, а напиток сначала пили исключительно в семьях аристократов. Данный способ заваривания был любимым при Петре I, а после стал общественным достоянием и джезва помимо нового названия получила широкое распространение среди всех любителей кофе.

        кофе для джезвы.png

        И сегодня кофе, сваренный дома в турке, остается одним из любимых. Чтобы приготовить вкусный напиток нужно помнить несколько простых правил:

        - Используйте только тонкий помол. Частицы кофе должны быть максимально мелкими. 

        - Оставьте в турке свободное пространство сверху — пена поднимется при варке. 

        - Внимательно следите за процессом, кофе может «убежать» в любой момент.

        - Не доводите воду до кипения, потому что так разрушаются все вкусоароматические вещества кофе.

        - Используйте качественную воду.

        - Выбирайте свой любимый сорт кофе, а в качестве эксперимента добавьте специи, например, кардамон или корицу — напиток получится пряным и более интересным на вкус.

        Как приготовить кофе в турке?

        Мы рекомендуем использовать соотношение кофе и воды 1:10. Например, 15 грамм смолотого кофе на 150 мл воды. В одной чайной ложке с горкой примерно 4 грамма молотого кофе.

        1. Кофе насыпьте в турку и распределите по дну. Залейте водой комнатной температуры и размешайте.

        кофе в турку.png

        2. Отправьте турку на средний огонь. Перемешивать кофе на плите не нужно. Внимательно следите за процессом.

        кофе в турке.png

        3. Как только кофе начнет подниматься, а на поверхности появится пенка (крема), снимите кофе с огня. Важно не доводить воду до кипения.

        кофе в джезве.png

        4.Аккуратно перелейте готовый напиток в чашку. Подождите пару минут, чтобы кофе остыл, а мелкие частицы осели на дно.

        кофе из турки готов.png

        5. Наслаждайтесь! 

        Назад к списку
        • О нас
        • Производство
        • Наша команда
        • Отзывы
        • Контакты
        • Партнеры
        • Документы
        • Способы заваривания 5
        • Хочу знать 21
        • Мероприятия 14
        Свитер
         
        Акции
        1 марта 2025
        Сорта недели со скидкой
        30 марта 2018
        Кофейные наборы
        Статьи
        1 мая 2023
        Как кислотность проявляется в кофе
        3 апреля 2023
        Klean Kanteen в August Coffee
        2 марта 2023
        Секреты хранения кофе. Азотная среда
        Оптовые заказы
        Документы
        Контакты
        Каталог
        Кофе в зернах и молотый
        Дрип кофе
        Кофейные наборы
        Аксессуары
        Мерч
        Компания
        О нас
        Производство
        Наша команда
        Партнеры
        Информация
        Доставка и оплата
        Новости
        Блог
        Отзывы
        Подписаться на рассылку
        +7 999 006 11 03
        info@augustcoffee.ru
        Санкт-Петербург, Янино-1, ул. Шоссейная д.48, лит С
        • Вконтакте
        • Telegram
        • WhatsApp
        2005 — 2025 © Интернет-магазин August Coffee