Indonesia Frinsa Collective
Индонезийский кофе с западной части острова Ява, который благодаря своей натуральной анаэробной обработке позволяет прочувствовать широкую палитру вкусов – банан, ягоды, личи, дыня, тропические фрукты и пряные специи.
Это один из экспериментальных лотов, над которым Nordic Approach работали в Frinsa Estate вместе с фермером Wildan Mustofa и его семьей на их ферме Cikole.
Про производство
Обработка этого лота натуральная анаэробная – кофейные ягоды ферментировались в бескислородной среде (в бочке или мешке), а затем были выложены на патио для сушки натуральным способом. Ягода и кожица остались неповрежденными.
Процесс ферментации при таком способе обработки происходит индивидуально в каждой ягоде, и по итогу получается яркий и необычный кофе с уникальным вкусовым профилем.
Про проект Frinsa Collective
Основная идея проекта заключается в создании методов обработки, которые потом можно было бы масштабировать.
Ферма расположена в Западной Яве, которую местные жители называют Зондой. Небольшая ферма около 110 га расположена на высоте в 1300 — 1600 м над уровнем моря.
Про природные условия
Местный климат считается практически идеальным для выращивания кофейных ягод, поскольку на Яве преобладают горные ландшафты, минеральные почвы, достаточное количество осадков и солнца, а также теплый благоприятный климат.
Урожай собирается с мая по сентябрь, причем основной урожай приходится на июнь - август. Кофе собирают, а затем вручную сортируют.
Про регион
В Индонезии выращивают около 90% робусты и 10% арабики соответственно. Индонезийская арабика произрастает преимущественно на островах Ява, Суматра и Сулавеси.
В целом на остров Ява приходится порядка 10% всего кофе, который производит Индонезия. И, что примечательно, зачастую на острове применяется именно натуральный способ обработки кофейных ягод.
Также, несмотря на то, что сейчас Ява густо населена людьми, исповедующими ислам, она является важным историческим центром буддизма – здесь расположен монументальный храм Боробудур, где свое пристанище отыскали целых 504 статуи Будды. Этот комплекс входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Вот такая многогранная Индонезия – неоднозначная, интригующая – и кофе здесь тоже не менее интересный!
|
Вес
|
11 |
|
Кислотность
|
Выше средней |
|
Плотность
|
Высокая |
|
Страна
|
Индонезия |
|
Обработка
|
Натуральная, Экспериментальная |
|
Оценка SCA
|
87 |
|
Вкусовой профиль
|
банан, ягоды, личи, дыня, специи, тропические фрукты |
|
Сорт
|
Sigararutang |
|
Высота произрастания
|
1400 м |
|
Урожай
|
2020 |
 |
| ᅠ ᅠ |
|
Прием платежей через Тинькофф на сайте - вы можете произвести оплату на нашем сайте в корзине при оформлении заказа. Оплата происходит через защищенный канал с использованием банковских карт систем МИР, VISA или Mastercard |
|
ᅠ ᅠ ᅠ ᅠ |
|
| ᅠ ᅠ |
|
Прием платежей через ЮKassa на сайте - сервис, который позволяет безопасно оплатить покупателю на сайте и получать деньги на расчётный счёт компании продавцу. Способы приёма платежей: банковские карты, ЮMoney и QIWI, интернет-банки, наличные, баланс мобильного и другие |
|
ᅠ ᅠ ᅠ ᅠ |
 |
| ᅠ ᅠ |
|
Безналичный расчет для юридических лиц - при оформлении заказа в поле «Комментарии к заказу» вы можете указать реквизиты компании, на которую выставляется счет. Отгрузка осуществляется в течение 1 рабочего дня с момента поступления оплаты. С товаром поставляется пакет бухгалтерских документов |
Заказы, поступившие в будний день до 12.00, мы отправляем в этот же день. Остальные заказы обрабатываем и отдаем уже на следующий рабочий день. Стоимость и сроки зависят от города и выбранной службы доставки. При оформлении заказа укажите населенный пункт, чтобы увидеть возможные варианты и их стоимость, которая рассчитывается автоматически в корзин.
|
| ᅠ ᅠ |
|
Доставим вашу посылку следующими способами: - В ближайший пункт самовывоза (ПВЗ): при поступлении заказа в ПВЗ вы получите СМС-уведомление. Заказ хранится 10 дней, для получения нужен паспорт. - Курьером до двери: доставка осуществляется по будним дням с 10.00 до 18.00. |
| ᅠ ᅠ |
|
| ᅠ ᅠ |
|
Постамат – это автоматизированный оранжевый терминал, который установлен рядом с вашим домом, работой или учебой, в магазине, супермаркете, торговом центре. Его преимущество в том, что вы можете забрать заказ в любое удобное время. Для этого в интерфейсе постамата нужно указать код получения заказа, который поступит к вам на мобильный телефон или e-mail.
|
| ᅠ ᅠ |
 |
| ᅠ ᅠ |
|
Для жителей Санкт-Петербурга действует возможность заказать доставку сервисом Dostavista. Доставка осуществляется в течение одного дня в удобное для вас время. |
| ᅠ ᅠ |
|
| ᅠ ᅠ |
|
Бесплатный самовывоз из нашего цеха, находящегося по адресу ул. Цветочная, 2В. Часы работы нашего цеха: ПН-ПТ с 10 до 18.00. |
 |
| ᅠ ᅠ |
|
Почта России – федеральный почтовый оператор, входит в перечень стратегических предприятий РФ. |
