О нас
«Август кофе» — компания по обжарке кофе, в которой сочетаются открытость к экспериментам и стремление к стабильности.
Для нас «полный цикл производства» — не просто слова; это то, что подталкивает к развитию в индустрии кофе. Чаще всего желание создать полный цикл производства приводит на кофейные фермы. Мы же ищем реализацию идей в оборудовании и разнообразии готового продукта.
Начало истории
В 2005 году основатель «Август кофе» Геннадий Трояновский начинает свой кофейный путь с итальянского кофе — на тот момент эталона качества.
Спустя 10 лет братья Трояновские — Геннадий и Вячеслав — создают проект, который быстро развивается и становится полномасштабным производством обжарочного оборудования. Сейчас для многих обжарщиков в России ростеры компании «Тробрат» — выбор в пользу стабильности работы и яркого вкуса.
Проект для души: поле для экспериментов со вкусом
Ростеры для обжарки есть — значит, нужно создать пространство, где обжарщики могут знакомиться с этим оборудованием. Геннадий отправляется на поиски зелёного кофе в самые значимые кофейные страны: Бразилию, Эфиопию и Колумбию. Там он вдохновляется культурой зелёного кофе, а в августе 2019 года запускает производство «Август кофе» в Санкт-Петербурге. Мы начинаем пополнять склад зелёного кофе разными лотами и ищем свой стиль обжарки.
Что нас отличает от других производств?
- Наша компания является официальным представителем обжарочного оборудования «Тробрат». К нам приезжают в гости обжарщики, чтобы познакомиться с работой на ростерах вживую и пообщаться об особенностях оборудования (в 2021 году в «Август кофе» мы устраивали чемпионат по обжарке кофе на «Тробрате»!).
- Доступность ассортимента зелёного кофе от разных импортёров. На нашем складе импортёры хранят зелёный кофе для небольших отгрузок. Это удобно для тех, кто приезжает к нам обжариваться самостоятельно или заказывает контрактную обжарку.
Ценности компании
Наша команда — увлечённые своим делом люди. Мы всегда стараемся следить за трендами в индустрии кофе и выражать это через ассортимент кофе и разные виды готового продукта. Вместе с тем нам важно сохранять стабильность в привычном и понятном — это залог качественной и долгосрочной работы. Чтобы это реализовать, для нас важно общаться на одном языке как внутри команды, так и с вами — гостями и клиентами.
Почему выбирают нас?
Мы привыкли, что кофе как продукт становится поводом для общения, поэтому в сфере общепита важным становится сервис, который отмечают клиенты в общении с нами. Мы готовы и посоветовать лоты под запрос, и провести для вас ознакомительный каппинг (дегустацию), и подсказать по доставке заказа.
Наш ассортимент жареного кофе достаточно разнообразен как в обжарке под фильтр, так и под эспрессо. Мы стараемся держать несколько групп лотов: регулярный кофе (базовый, на каждый день); разнообразный — по странам произрастания, по способам обработки; и необычный (это может быть и редкий лот, и нетипичная для страны обработка).
В начале своего пути мы много работали с небольшими проектами — обжарщиками и кофейнями, многие с нами продолжают сотрудничество до сих пор. Мы понимаем, как сложно развивать проект, поэтому сохраняем традицию и даём вам возможность стартовать с небольшим объёмом, будь то обжарка или фасовка дрип-пакетов.
У нас достаточно большой спектр услуг, который мы можем реализовать благодаря оборудованию, имеющемуся на производстве:
- аренда ростеров для обжарщиков;
- контрактная обжарка и фасовка под вашим брендом в упаковку (при необходимости можем использовать азотную среду);
- фасовка в дрип-пакеты, например, с контрактной обжаркой.
Знакомство с продуктом и командой
В современных реалиях можно создать свой проект с брендом в считаные минуты, не выходя из дома. Но кофейная индустрия любит живое общение.
Для того чтобы мы могли с вами познакомиться за чашкой кофе, вы увидите нашу команду на различных фестивалях в Санкт-Петербурге, Москве и других городах России. Стенд всегда легко найти по светящейся вывеске с логотипом птицы (кстати, это момот — птица с ярким оперением, обитающая в тропических зонах Южной Америки). На фестивали мы стараемся брать базовый кофе, необычный кофе и новинки, за которыми охотятся постоянные гости. Следите за анонсами грядущих фестивалей в социальных сетях.
В Санкт-Петербурге мы часто устраиваем выездные каппинги в кофейнях. Практически всегда проводим тематические каппинги — так интереснее и проще запоминать то, что вы пробуете. А нам, в свою очередь, нравится делиться новинками в ассортименте и получать от вас обратную связь.
Те, кому интересно заглянуть на производство в Санкт-Петербурге, могут забрать свой заказ самовывозом прямо из цеха. А также мы устраиваем встречи на нашем производстве. Считайте это экскурсией, но в реальности — это полное погружение в мир зелёного кофе, обжарки и особенностей работы производства.
Как устроено производство?
В самом начале мы говорили о «полном цикле производства». Наконец мы готовы приоткрыть завесу работы нашего производства.
О производствеНапишите нам
Поможем выбрать сорт и помол, ответим про заказ и доставку. Кофейням — дегустация наших сортов.
- Телефон+7 999 006-11-03Понедельник — пятница, с 10:00 до 18:00
- Почтаinfo@augustcoffee.ru
- Все контакты и как проехать
Форма загружается. Если она не появилась — напишите нам на почту или позвоните: контакты внизу страницы.
Где найти наш кофе
Купить пачку, забрать заказ с сайта или выпить чашку нашего кофе — в цехе и кофейнях-партнёрах на карте.
Янино-1, ул. Шоссейная 48с, Ленинградская область
В будни с 10:00 до 17:00
- Купить пачку
- Самовывоз заказов
Казанская ул., 7, Санкт-Петербург
По будням с 9:00 до 21:00, в субботу и воскресенье с 10:00 до 21:00
- Самовывоз заказов
Кронверкский пр., 45, Санкт-Петербург
Ежедневно с 10:00 до 21:00
- Выпить кофе
- Самовывоз заказов
Спортивная улица, 2, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
улица Грибалёвой, 7к1, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Средний проспект Васильевского острова, 46, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
Комендантский проспект, 65, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
Аптекарский проспект, 5, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
улица Бородинская 2/86, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
проспект Ветеранов, 196, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
улица Рентгена, 25, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
Балтийский бульвар д.4, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Моховая улица, 39, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
ш. Революции, 3к2 стр 1, помещ. 73Н, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
Лермонтовский проспект, 50, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Большой Казачий переулок, 4, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Рижский проспект, 2, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
Московский проспект, 222, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
улица Марата, 86, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Малый проспект Васильевского острова, 2, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Варшавская улица, 9к1, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Колтушское шоссе, 124к2, Всеволожск
- Купить пачку
- Выпить кофе
Новоколомяжский проспект, 11, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
Большой Сампсониевский проспект, 69к3, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
проспект Шаумяна, 14, Санкт-Петербург
- Купить пачку
- Выпить кофе
Суворовский проспект, 40, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
Юнтоловский проспект, 49к1, Санкт-Петербург
- Выпить кофе
- Другие города
улица Сони Кривой, 52, Челябинск
- Купить пачку
- Выпить кофе
улица Карла Маркса, 54В, г Казань, Респ Татарстан
- Купить пачку
- Выпить кофе