Доминиканская республика
Доминикана Бараона
темный шоколад, изюм, красное яблоко, чернослив
- Оплатите в будни до 15:00 — отправим на следующий рабочий день
- Помол под ваш способ — бесплатно
Рецепт приготовления в эспрессо-машине
Рекомендуем использовать кофе, обжаренный не менее недели назад.
- Молотого кофе
- 18,0 грамм
- Напитка на выходе
- 42 грамм
- Время заваривания
- 25 секунд
Это рецепт, который мы подобрали в нашем цехе для кофемашины Ottima 2Gr. Рецепт идеальной чашки на вашей кофемашине будет отличаться, но мы советуем вам использовать его как стартовую точку для настройки.
- Пункт выдачи, постамат или курьер до двери — стоимость и срок считаются в корзине по вашему городу.
- Оплата картой МИР, Visa или Mastercard на сайте; для компаний — счёт на почту и закрывающие документы в ЭДО.
- Страна
- Доминиканская республика
- Регион
- Бараона
- Обработка
- Мытая
- Разновидность
- Арабика
- Высота произрастания
- 600-1300 м
- Урожай
- 2026
- Оценка SCA
- 82
Кофе из Доминиканской Республики имеет долгую историю и является важной частью сельского хозяйства страны. Он был впервые введен в 18 века французскими колонистами и с тех пор стал одним из основных экспортных товаров.
Про производство
Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от клейковины и сушат на патио до достижения оптимальной влажности в течение 25-35 дней.
Про регион
Провинция Барахона расположена на юго-западе острова, где основным занятием местных жителей является сельское хозяйство, а кофе — ключевым продуктом производства. Выращивание кофе происходит в районе гор Баоруко на высоте от 600 до 1300 метров над уровнем моря.
Кофе, который здесь культивируется, произрастает на относительно низкой высоте, что обуславливает его невысокую кислотность. Этот сорт кофе выращивается в лучшем кофейном регионе Доминиканской республики, недалеко от города Барахона, который и дал ему свое имя.
