Ауачапан

Впервые в нашем ассортименте - Сальвадор в обжарке под эспрессо!
Крайне интересный вкусовой опыт как в сочетании с молоком, так и в формате самостоятельного напитка. Раскрывается фиолетовыми ягодами и фруктами; шоколадными оттенками; сладкими орехами

Про производство

Зерно для данного лота был обработан мытым способом - кофейные ягоды, собранные фермерами, доставляются на станцию мытой обработки и сортируются вручную перед обработкой, чтобы удалить незрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.

Про природные условия

Стоит ли говорить о том, что в плане природных условий территория Сальвадора одарена множеством преимуществ: солнечный свет, тепло, высокогорность, а также наличие богатых вулканических почв.

Кстати говоря, плантация, с которой приехал наш кофе, и вовсе расположена вблизи вулкана Санта Ана. Санта Ана, также известный как Иламатепек (Ilamatepec) - это высочайший в Сальвадоре вулкан, он представляет собой массивный стратовулкан высотой 2381 метр над уровнем моря.

Данное чудо природы - самое настоящее испытание не только для начинающих, но и для опытных авантюристов, мечтающих покорять горные вершины. Перемены высоты, атмосферного давления и температуры не каждому даются легко, поэтому туда немногие рискнут подняться, несмотря на наличие хорошей тропы.