Мария Салова

Мария – исполнительный директор компании August Coffee, а также менеджер по развитию компании, именно она занимается организацией деятельности всех членов команды и заключением договоров с поставщиками и клиентами. Иными словами, спектр ее задач очень обширный.

Основная и главная задача Марии – ежедневная организация работы компании, включая поиск и заказ кофе для дальнейшей обжарки, налаживание взаимодействия со всеми отделами производства, поиск и дальнейшее обучение персонала. Также она занимается развитием интернет-магазина.

Одно из самых любимых направлений Марии в ее работе – это проведение различных мероприятий. Это и организация всевозможных каппингов для бариста, обжарщиков и просто любителей кофе, различных чемпионатов и всяческих активностей.

Также она занимается ведением социальных сетей, поэтому, когда вы пишете нам сообщение в Instagram, скорее всего, вам отвечает именно Мария J

Что касается кофейного пути, то начался он в далеком 2006 году, когда Мария училась в университете – ее родители начали семейное дело, купив фрашизу кофейни, где она вместе со своими братьями и сестрами прошла все этапы карьерного роста, получив опыт не только как бариста, но и как управляющий. Параллельно с этим работала на обжарочном производстве «Кофейного Дома ГУРМЕ». А в 2017 году вместе со своим братом Мария открыла собственную кофейню «Формула кофе», которая успешно проработала 3 года, но, к сожалению, пандемию не пережила.

Впоследствии все те знания, опыт и навыки помогли стать ей одним из самых важных членов команды August Coffee.

*Далее мы провели небольшой блиц-опрос, где Мария рассказала немного о работе, о себе, и своих увлечениях:

-За что ты больше всего ценишь ребят в своей команде?

-Я ценю их, потому что на них всегда можно положиться. Сейчас у нас сложилась уникальная команда – я точно знаю, что никто из них никто беспричинно не исчезнет, поскольку здесь собралась команда поистине преданных, увлеченных своим делом людей. Каждый из ребят – это большой кофейный фанат и очень трудолюбивый человек. Каждый из них уникален - мы вместе складываемся в единый паззл, который и делает нас сплоченной командой.

-Ты пьешь кофе вне работы, или предпочитаешь что-то другое?

-Нет! (смеется) Вне работы я стараюсь кофе не пить, потому что я выпиваю столько кофе в течение рабочей недели, и на выходных я периодически стараюсь устраивать «кофейный детокс». Конечно, это получается не всегда. Если же я в выходной день выбираюсь в ту или иную кофейню, то всегда беру фильтр-кофе – это мой любимый кофейный напиток.

-Как ты проводишь свой досуг вне работы? Может, у тебя есть хобби или любимые занятия?

-Вообще я очень люблю теплую погоду, и стараюсь как можно чаще выбираться за город. Если не получается выбраться в поездку, я не расстраиваюсь, поскольку очень люблю встречаться со своими друзьями. И, в то же время, я, так или иначе, могу оказаться на работе или в кофейне – оно и неудивительно – вся моя жизнь связана с кофе.

У меня есть два кота: рыжий дворовый и белый шотландский. По сути, меня можно считать котомамой, и я частенько выкладываю их в свой Instagram.

Ну и, конечно же, я люблю плавать. Но поскольку моря в Петербурге нет, приходится ходить в бассейн)

-Знаю, что у тебя есть свой собственный хэштег #машанакофе – расскажи, как он вообще появился?

-Он появился 5 лет назад, когда я работала в «Гурме». Там был эпичный склад: 20 тонн кофе лежали по всему помещению – по сути, на кофейное море из мешков. И вот, однажды я просто залезла на это «кофейное море», сделала первую фотку и подписала ее именно этим хэштегом. С тех пор, эта традиция и пошла.

-Расскажи еще что-нибудь о себе – думаю, это будет интересно вашим подписчикам.

-Я учила итальянский язык в университете, и ездила каждое лето по обмену в Италию. Что удивительно, там я кофе никогда не пила, потому что в тот момент не так сильно интересовалась этой темой. Однако сейчас я, имея весь опыт работы с кофе, хочу полететь в Италию и попробовать его, познакомиться с местной кофейной культурой. Надеюсь, получится!

-Какое твое любимое блюдо?

-Вообще, я из тех людей, для которых еда – это, в первую очередь, способ поддержания физических сил. Тем не менее, я правда люблю вкусно покушать – в особенности итальянскую кухню. Также я люблю морепродукты – к примеру, мидии и устрицы.

-Что думаешь про Копи Лювак?

-Копи Лювак – крутой маркетинг, и я восхищаюсь людьми, которые смогли эту легенду продвинуть. Тем не менее, помимо того, что это негуманно по отношению к животным, так еще сам кофе невыдающийся по вкусу! В общем, он того не стоит.