Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь, чтобы получить бонусы за покупку!
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей*При отметке "Беру на подарок" мы не будем класть чек и товарную накладную,а добавим фирменные стикеры и кофейную открытку
Colombia El Vergel
Пожалуй, самый яркий, самый тропический, самый запоминающийся и самый дорогой лот в нашем ассортименте.. Назван в честь фермы Эль Вергель в регионе Фресно, владельцами которой являются Чади и Элиая Бейтер
*есть еще и в дрипах
Про производство. Технология обработки "мосто"
Мосто представляет собой уникальный побочный продукт процесса ферментации кофейных зёрен. Эта жидкость содержит специфические популяции микроорганизмов, включая различные виды бактерий и дрожжей, которые играют важную роль в формировании вкусовых характеристик кофе.
Процесс ферментации:
Анаэробная ферментация длится 72 часа и проводится в специализированных пластиковых резервуарах. В процессе используется инновационный компонент — ликсивиаты, полученные из предварительно ферментированного кофе сорта Ява. Их применение позволяет:
- Сократить общее время обработки зёрен
- Улучшить качество конечного продукта
- Создать более сложный вкусовой профиль
- Акцентировать уникальные вкусовые характеристики
Процесс сушки:
Обработка включает двухэтапную систему сушки:- Механическая сушка:
- Продолжительность: 2–4 дня
- Строгий контроль температурного режима
- Предотвращение избыточной ферментации
- Солнечная сушка:
- Продолжительность: до 18 дней
- Естественное досушивание
- Формирование стабильного состояния зёрен
Финальная стабилизация:
После завершения процесса сушки зёрна подвергаются 30-дневной стабилизации в специальных мешках GrainPro. Этот этап необходим для:- Закрепления достигнутых характеристик
- Стабилизации вкусового профиля
- Подготовки продукта к дальнейшему использованию
Про разновидность
Сидра — это гибридный сорт первого поколения (F1), созданный путем ручного скрещивания красного бурбона и типики в рамках исследовательского проекта Nestlé в Эквадоре.
Достижения:
- В 2019 году бариста Коул Тород занял третье место на чемпионате в Бостоне, используя сидру
- В 2021 году сидра получила 90,21 балла по SCA и заняла второе место на Cup of Excellence Эквадора
|
Кислотность
|
Высокая |
|
Плотность
|
Выше среднего |
|
Страна
|
Колумбия |
|
Обработка
|
Натуральная, анаэробная |
|
Оценка SCA
|
89 |
|
Вкусовой профиль
|
маракуйя, сушеный банан, цветы, панела |
|
Сорт
|
Сидра |
|
Высота произрастания
|
1450 м |
|
Урожай
|
2024 |
|
Регион
|
Фресно, Толима |
 |
| ᅠ ᅠ |
|
Прием платежей через Тинькофф на сайте - вы можете произвести оплату на нашем сайте в корзине при оформлении заказа. Оплата происходит через защищенный канал с использованием банковских карт систем МИР, VISA или Mastercard |
|
|
|
ᅠ ᅠ ᅠ ᅠ |
 |
| ᅠ ᅠ |
|
Безналичный расчет для юридических лиц - при оформлении заказа в поле «Комментарии к заказу» вы можете указать реквизиты компании, на которую выставляется счет. Отгрузка осуществляется в течение 1 рабочего дня с момента поступления оплаты. С товаром поставляется пакет бухгалтерских документов |
Заказы, поступившие в будний день до 12.00, мы отправляем в этот же день. Остальные заказы обрабатываем и отдаем уже на следующий рабочий день. Стоимость и сроки зависят от города и выбранной службы доставки. При оформлении заказа укажите населенный пункт, чтобы увидеть возможные варианты и их стоимость, которая рассчитывается автоматически в корзин.
|
| ᅠ ᅠ |
|
Доставим вашу посылку следующими способами: - В ближайший пункт самовывоза (ПВЗ): при поступлении заказа в ПВЗ вы получите СМС-уведомление. Заказ хранится 10 дней, для получения нужен паспорт. - Курьером до двери: доставка осуществляется по будним дням с 10.00 до 18.00. |
| ᅠ ᅠ |
|
| ᅠ ᅠ |
|
Постамат – это автоматизированный оранжевый терминал, который установлен рядом с вашим домом, работой или учебой, в магазине, супермаркете, торговом центре. Его преимущество в том, что вы можете забрать заказ в любое удобное время. Для этого в интерфейсе постамата нужно указать код получения заказа, который поступит к вам на мобильный телефон или e-mail.
|
| ᅠ ᅠ |
|
| ᅠ ᅠ |
|
У службы доставки более 1300 пунктов выдачи заказов по всей стране, собственный автопарк, отлаженные логистические процессы и только свои сотрудники на всех этапах продвижения, что позволяет контролировать все стадии работы |
| ᅠ ᅠ |
|
| ᅠ ᅠ |
|
Бесплатный самовывоз из нашего цеха, находящегося по адресу Санкт-Петербург, Янино-1, ул. Шоссейная д.48, лит С. Часы работы нашего цеха: ПН-ПТ с 10 до 18.00. |
 |
| ᅠ ᅠ |
|
Доставка осуществляется в течение двух дней в удобное для вас время. |